Federálny úrad pre bezpečnosť potravín umožnil od 1. mája 2017 zaradiť múčne červy, púštne kobylky a cvrčky do švajčiarskeho jedálnička. Na jar schválená vyhláška sa tak uplatní v gastronómii po celej krajine. Ako prvý sa tejto obchodnej šance chopil maloobchodný reťazec Coop.
Od 21. augusta 2017 ponúkne vo svojich regáloch hamburgery a mäsové guličky s obsahom múčnych červov. Podľa firmy je táto inovácia nie len výborným gastronomickým zážitkom, ale spotrebiteľovi prináša aj kvalitné proteíny a globálne podporuje udržateľnosť potravinárskeho priemyslu.
Predaj začne v siedmich veľkých mestách (Zürich, Basel, Winterthur, Bern, Lugano, Lausanne, Ženeva) a do konca roku sa rozšíri ako počtom obchodov po celom Švajčiarsku, tak aj sortimentom.
Takéto produkty musia obsahovať na obale tie isté informácie ako je to pri bežnom mäse alebo rybách. Takže ak máte niečo proti hmyzu vo vašom jedálničku, určite si nezabudnite prečítať, čo sa v danom produkte nachádza.
Prečítajte si aj: Coop pobúril rodičov predajom Jointov
Výrobu produktov s obsahom hmyzu zabezpečuje firma Essento, ktorá realizuje už 3 roky ich vývoj. Konzumácia múčnych červov pripomína chuťou oriešky a púštne kobylky zase kuracie mäso. Tieto produkty mali byť na trhu už skôr, ale problém nastal pri dovoze hmyzu z Holandska a Belgicka.
Aby sa gastronomická novinka mohla importovať do Švajčiarska, musia byť splnené dve podmienky. Hmyz pochádza od spoločnosti, ktorá je v exportujúcej krajine schválená príslušným úradom a hmyz musí spĺňať požiadavky nastavené potravinovým právom platným vo Švajčiarsku.
Švajčiari sa tak stávajú európskym priekopníkom v gastronómii, ktorá používa hmyz ako bežnú ingredienciu. Ceslosvetovo sa tak pripájajú k vyše dvom miliardám konzumentov hmyzu najmä z Ázie, Afriky a Južnej Ameriky.
Zdroj: www.coop.ch
Ak sa vám článok páčil, potešilo by nás vaše hodnotenie:
- hodnotenie webstránky na našom profile Facebook (max. 5 hviezdičiek a text)
- hodnotenie webstránky na našom profile Google Maps (max. 5 hviezdičiek a text)
Za váš čas vám vopred ďakujeme. Vaše hodnotenie nás motivuje v písaní ďalších zaujímavých a užitočných článkov.
INFO: Každý článok je písaný na základe dostupných informácií v aktuálnom čase a niekedy nereflektuje jedinečnosti prípadov a kantónov. Ak nájdete v článku informáciu, o ktorej si myslíte, že sa nezakladá na pravde, môžete požiadať administrátora o jej preverenie. Takáto požiadavka by mala byť podložená odkazom na oficiálne zdroje, ktoré sa týkajú predmetnej témy.