Na našich stránkach používame cookies. Slúžia na zlepšenie našej práce a vášho zážitku z čítania SLOVAK.CH. Spracovanie a správu cookies nastavíte priamo vo vašom prehliadači.

Články

SLOVAK.CH | Slováci žijúci vo Švajčiarsku

reklama

Švajčiarsko - cestou necestou (3) - Druhá strana

 

RACLETTE

  • jedno z najobľúbenejších národných pokrmov vo Švajčiarsku
  • veľké bochníky polotvrdého syra Raclette o hmotnosti aj šesť kilogramov zrejú niekoľko týždňov a až potom majú tú správnu vôňu, chuť i konzistenciu
  • jeho ďalšou dôležitou vlastnosťou je, že sa ľahko roztápa
  • medzi známe značky patria Raclette du Valais, Simlon, Bagnes či Conche
  • legenda hovorí, že „ozajstným“ autorom tohto jedla je statočný pastier menom Melchior. Raz, keď hľadal v horách stratené teľa, zastihol ho dážď. A tak sa uchýlil v drevenej kolibe, kde našiel po predchodcoch kolegoch polovicu syrového bochníka. A tak ho priložil rozrezanou stranou k ohňu. Vtedy však priletela do koliby príšera s tvá
  • v súčasnosti slovo Raclette predstavuje nielen druh syra, ale aj jedlo pripravené z neho
  • roztápajúci sa syr Raclette je niečo výnimočné – za jedným stolom dokáže spojiť rodinu i priateľov, známych i neznámych
  • v kantóne Valais ku Raclette patrí aj obľúbené miestne víno Fendant
  • spolu so syrom sa podávajú rôzne tradičné prílohy - zemiaky, uhorky, nakladané cibuľky, sušené alebo údené mäso, paprika, rajčina, šampiňóny a pod.

www.schweizerkaese.ch

Raclette syr

 

ŠVAJČIARSKE SYRY

Ak ich chcete ochutnať, musíte zájsť do malých vidieckych rodinných podnikov, alebo navštíviť niektorú z tradičných slávností, napríklad predajný trh syrov vo vnútrozemí.
V minulosti bolo Švajčiarsko chudobná krajina a ľudia žili z toho, čo si sami vypestovali, dochovali, ulovili... Základ ich stravy tvorilo mlieko, syry, chlieb, kukurica, proso, ovocie, zelenina, med, ryby. Predovšetkým však zemiaky. Švajčiari sú presvedčení, že v nijakej inej krajine na svete nemajú toľko rozličných jedál zo zemiakov ako oni. Dodnes sa mnohé recepty dedia z generácie na generáciu.
Niekoľkostoročnú tradíciu tu ale majú aj vyhlásené švajčiarske syry.

Ementál napríklad vyrábajú v mnohých krajinách sveta, no málokto vie, že jeho rodiskom je štyridsať kilometrov dlhé údolie Emmental v kantóne Bern vo Švajčiarsku. Niektoré názvy syrov sa ani nedajú preložiť, napríklad Sbrinz, Le Gruyère, Appelzeller, Tête de Moine, Tomme. Hovorí sa, že známe Fondue (topený syr) vynašli roku 1875 vo viniciach neďaleko mestečka Sierre, ktoré leží v slnečnom údolí pod Bernskými Alpami. Vtedy si vinohradníci založili v treskúcej zime oheň a pri ňom jedli. Mali so sebou aj horský syr, ktorý začal pri ohni mäknúť a topiť sa. Táto horúca syrová kaša však vinohradníkom mimoriadne zachutila, a tak vzniklo ďalšie národné jedlo topený syr s chlebom. 

www.schweizerkaese.de

Švajčiarsky syr

 

NAJVYŠŠIE HORY ŠVAJČIARSKA

  • Monte Rosa/Dufourspitze (kantón VS) 4 634 m.n.m.
  • Nordend (kantón VS) 4 609 m.n.m.
  • Zumsteinspitze (kantón VS) 4 563 m.n.m.
  • Signalkuppe (kantón VS) 4 554 m.n.m.
  • Dom/Mischael (kantón VS) 4 545 m.n.m.
  • Liskamm (kantón VS) 4 506 m.n.m.
  • Weisshorn (kantón VS) 4 609 m.n.m.
  • Täschhorn (kantón VS) 4 491 m.n.m.
  • Matterhorn (kantón VS) 4 478 m.n.m.
  • Parrotspitze (kantón VS) 4 432 m.n.m.

Matterhorn Švajčiarsko

 

AUREL STODOLA

Bol vynálezcom a vedcom svetového formátu. Bol fyzik, technik, konštruktér, vynálezca, zakladateľ teórie parných a plynových turbín.

Narodil sa v Liptovskom Mikuláši 10.05.1859. Od roku 1892 prednášal na univerzite v Zürichu, kde založil strojné laboratórium, ktoré sa postupne stalo jedným z najuznávanejších v Európe. V Zürichu nadviazal osobné kontakty aj s Albertom Einsteinom, ktorý si Stodolu vysoko vážil.

Aurel Stodola sa zaoberal aj technikou v zdravotníctve. V spolupráci s chirurgom Ferdinandom Sauerbruchom skonštruoval pohyblivú umelú ruku, tzv. Stodolovu. Princíp jeho vynálezu umelej ruky využili aj pri zhotovení protéz chodidla a nohy.

Aurel Stodola zomrel v Zürichu 25.12.1942

www.biografia.sk

Aurel Stodola vynálezca

 

PREKLADAČ DO ŠVAJČIARSKEJ NEMČINY

www.pauker.at

Hra švajčiarska nemčina

reklama

O nás

SLOVAK.CH je informačná webová stránka a sociálna sieť pre Slovákov žijúcich vo Švajčiarsku. Slovenčina však nie je podmienkou, ale iba platformou na založenie tejto komunity.

Facebook

Top

Páči sa vám čo vidíte?

Kliknite na preferovanú sociálnu sieť pre sledovanie nášho obsahu...