Stredoveká obec Gruyères je hlavné svetové mesto syra
Nachádza sa vo švajčiarskom dvojjazyčnom kantóne Fribourg. Je umiestnená na kopci a tvorí pomyselnú vstupnú bránu do Álp. Z nadpisu je zrejmé, že tento blog bude o syre, ktorý v tejto obci jednoznačne kráľuje.
Ale nebude len o ňom. Stredobodom pozornosti bude stredoveká obec Gruyères, vyhlásená za najkrajšiu dedinku Švajčiarska v roku 2014.
Gruyéres som navštívila prvýkrát v roku 2012 a odvtedy patrí medzi moje najmilšie miesta. Zo všetkého čo ponúka sa vám zatočí hlava. A všetko je sústredené na relatívne malom priestore. Na zoznámenie s týmto regiónom vám budú stačiť dva dni. Čo všetko môžete vidieť na tomto magickom mieste? Ponúkam vám stručný prehľad 8 tunajších zaujímavostí :
1. Château de Gruyères, hrad
Keď vystúpite na parkovisku pod kopcom, ocitnete sa po cca 10 minútovom výstupe na nádhernom stredovekom námestí, ktoré je lemované tradičnými obchodíkmi, reštauráciami s terasami či penziónmi. Snúbi sa tu staré s moderným, elegantné s divokým. Na úplnom konci zaujímavej prechádzky po dláždených kockách, počas ktorej neviete kam skôr pozrieť, sa vypína hrad z 13. storočia, opradený množstvom legiend. Ako to už býva zažil roky veľkej slávy ale i úpadku. Návštevníkom ponúka vzácne zbierky a exponáty dokumentujúce obdobie ôsmich storočí. Vzácne sú predovšetkým vitrážové okná a nástenné dekorácie. Hrad ponúka i panoramatické výhľady na okolitú prírodu, hory, pastviny a jazero.
2. HR Giger Museum, Château St-Germain
Múzeum si vás okamžite získa, alebo z neho budete utekať. Je cestou do mysle švajčiarskeho surrealistického umelca Hansa Ruediho Gigera, ktorý v svojich dielach osciluje medzi životom a smrťou, snom a skutočnosťou či človekom a strojom. V najpodivnejšom múzeu sveta sa ponoríte do temného mysteriozného sveta sci-fi a futuristických bytostí. Ak vám náhodou nič nenapovedá meno tohto autora, určite si spomeniete na film Alien (Votrelec) z roku 1979. Práve za tento film získal umelec Oskara za vizuálne efekty. Ja som síce z neho neutekala, ale pocity sa dostavili zmiešané…
Prečítajte si aj: Poznáte švajčiarske víno?
3. HR Giger bar
Bar sa nachádza oproti múzeu. Zariadenie baru, strop, podlahy, steny, všetko v štýle filmu Votrelec. V prítomnosti fantastických bytostí a kostier popíjate svoj oblubený nápoj s mierne adrenalínovým pocitom, že ste sa ocitli v inom svete. Zážitok je to však jedinečný a originálny. Podobný bar sa nachádza i v rodisku HR Gigera v meste Chur-hlavné mesto kantónu Grisons. Údajne podobné projekty boli plánovane i v mestách New York aTokio.
4. La Maison du Gruyère – syrovňa
La Maison du Gruyère sa nachádza v kolíske horských pastvín, na úpätí hradu Château de Gruyères. Táto výrobňa syra vás pozýva objavovať proces výroby jedného z najlepších svetových syrov s chráneným označením pôvodu AOP Le Gruyère. Počas prehliadky sa vám v prípade použitia audiovizuálnych pomôcok prihovorí kravička Čerešnička (hovorí aj po česky). Aj keď to znie trošku infantilne, dozviete sa od nej množstvo mimoriadne zaujímavých informácií o tradičnej výrobe presláveného syra. Vedeli ste napríklad, že krava musí denne vypiť 85 litrov vody a skonzumovať 100 kilogramov čerstvej trávy? A to trávy nie hocijakej, je v nej obsiahnutých 75 chutí a vôní.
Za splnenia týchto podmienok sa majiteľ kravičky môže tešiť denne z 25 litrov mlieka. Vo výrobni sa dozviete o základných procesoch produkcie tohto 100 % prírodného syra, bez obsahu laktózy a gluténu. Tento tvrdý syr sa vyrába z nepasterizovaného kravského mlieka. Obsah tuku v sušine je 49 až 53 %, doba zrenia 3 až 25 mesiacov. Má obrovskú škálu chutí, od ovocnej až po orechovú. Švajčiari sa týmto vychýreným syrom delia s celým svetom, napriek tomu 60 % jeho výroby zostáva veru doma:-)
5. Les Bains de la Gruyère, termálne kúpele
Čo by to bolo za rekreačné stredisko, keby sa tu nenachádzali termálne kúpele. Voda je bohatá na minerálne soli a zohriata na teplotu 34 °C. Z troch veľkých bazénov, vonkajších a vnútorných, môžete obdivovať rozsiahlu panorámu okolitých hôr.
6. Moléson-sur-Gruyères
V tejto oblasti si môžete zašportovať. Lyžiarske stredisko sa nachádza 5 km od stredovekej dedinky Gruyères. Ponúka 30 km zjazdoviek, vhodné pre rodiny s deťmi. Do medzistanice Plan-Francey (1520 m) jazdí pozemná lanovka. Nachádzajú sa tu sankárske svahy, trasy na chôdzu v snežniciach či zábavný park s bobovou dráhou. Tí náročnejší sa môžu vyviezť lanovkou do výšky 2002 m na vrch Moleson, ktorý ponúka panoramatické výhľady na Alpy i Ženevské jazero. Milým prekvapením je nová Via Ferrata i tradičná Chalet Fromagerie d'Alpage s výrobou lokálneho syra Vacherin Fribourgeois.
7. La Maison Cailler
Snívate o návšteve pravej švajčiarskej čokoládovne vychýrenej značky. Slávna továreň na čokoládu v dedinke Broc vám ponúkne interaktívnu prehliadku múzea i s prezentáciou výroby čokolády a následnou degustáciou. Forma prezentácie histórie a výroby čokolády je vskutku jedinečná. Všetko to začína vo výťahu, akoby vytvorenom z čokolády. Značka čokolády Cailler už oslávila svoje 200. výročie.
8. Lac de la Gruyère, jazero
V regióne sa nachádza i umelo vytvorené jazero s dľžkou 13.5 kilometra. Vzniklo pri výstavbe vodnej priehrady Rossens, dokončenej v roku 1948. Využíva sa na letné športy, dokonca počas prechádzky okola jazera môžete v určitom ročnom období, keď to hladina vody dovolí prejsť peši na jeden z ostrovov.
Na záver ešte jedno odporúčanie. Syrové fondue ochutnajte i v "chalet" na stredovekom námestí, ktorú pri prechádzke nemôžete prehliadnuť, dominuje na námestí. Určite si objednajte fondue moitié-moitié, zložené z dvoch výnimočných syrov: Le Gruyère AOP a Vacherin Fribourgeois AOC. Potom si môžete dopriať ich preslávený dezert Meringues à la double crème, ktorému ja mimochodom neviem prísť na chuť. Jedná sa o snehové pusinky so smotanou, s minimálnym obsahom 45 % tuku. Všetky moje návštevy povinne absolvujú jednodňový výlet do tohto regiónu. A všetci sú vždy nadšení…
Ak sa vám článok páčil, potešilo by nás vaše hodnotenie:
- hodnotenie webstránky na našom profile Facebook (max. 5 hviezdičiek a text)
- hodnotenie webstránky na našom profile Google Maps (max. 5 hviezdičiek a text)
Za váš čas vám vopred ďakujeme. Vaše hodnotenie nás motivuje v písaní ďalších zaujímavých a užitočných článkov.
INFO: Každý článok je písaný na základe dostupných informácií v aktuálnom čase a niekedy nereflektuje jedinečnosti prípadov a kantónov. Ak nájdete v článku informáciu, o ktorej si myslíte, že sa nezakladá na pravde, môžete požiadať administrátora o jej preverenie. Takáto požiadavka by mala byť podložená odkazom na oficiálne zdroje, ktoré sa týkajú predmetnej témy.
INFO: Každý článok je písaný na základe dostupných informácií v aktuálnom čase a niekedy nereflektuje jedinečnosti prípadov a kantónov. Ak nájdete v článku informáciu, o ktorej si myslíte, že sa nezakladá na pravde, môžete požiadať administrátora o jej preverenie. Takáto požiadavka by mala byť podložená odkazom na oficiálne zdroje, ktoré sa týkajú predmetnej témy.
